Une fève de soya riche en isoflavone, un composé chimique utile dans la prévention de certains cancers. Comme toutes les fèves de soya, elle demande un sol bien drainé et réchauffé à 15°C avec une exposition plein soleil. On doit récolter lorsque les gousses sont turgescentes et encore d’un vert clair. Cuire les fèves pendant 5 minutes dans l’eau bouillante salée et ajouter à vos salades et légumes sautés.
Culture :
- L'edamame requiert un sol bien drainé, réchauffé à 15°c au semis, en plein soleil.
- Ne pas faire tremper les semences avant le semis.
- Tolère bien la chaleur et la sécheresse.
- Aucun besoin de fertiliser.
- Récolter lorsque les gousses sont encore vertes et turgescentes.