Une échalote française de qualité, de forme ronde et de couleur rouge-brun. Sa saveur particulière en fait un condiment de choix. On ne se sert que du bulbe, les tiges ayant un goût trop fort.
Culture :
- Semer au jardin en avril ou début mai (dès que le sol peut être préparé au début du printemps).
- Semer environ 2 semences par trou espacé de 2,5 cm sur le rang (bande de 5 cm de large).
- Pour des échalottes à gros calibre, éclaircir 7 à 8 cm sur le rang.