Plante bisannuelle, attirante pour son port compact, sa texture frisée et sa couleur verte foncée. Le persil est intéressant en massif dans une bordure de plantes ornementales ou d'herbes. Le feuiilage peut être récolté en tout temps. Sa conservation se fait par séchage ou congélation. Utiliser les feuilles hachées dans des vinaigrettes, sauces, salades, grillades de viande ou de poissons.